Kasza manna to produkt, z którym do czynienia miał każdy. Choć kojarzy się przede wszystkim z lekkostrawną dietą, stosowaną głównie przy problemach z układem pokarmowym i posiłkami małych dzieci, można wykorzystać ją do wielu dań wytrawnych oraz deserów.
Kaszę mannę otrzymuje się w wyniku odsiewania grubszych kaszek podczas procesu przemiału pszenicy na mąkę. Jest to produkt lekkostrawny, dzięki czemu mogą ją bez obaw jeść osoby, które mają wrzody, choroby i stany zapalne układu pokarmowego lub kłopoty z trawieniem. Kasza manna to przede wszystkim źródło węglowodanów, ale znajdują się w niej również minerały, takie jak:
- fosfor
- potas
- żelazo
- miedź.
Łagodny smak kaszy manny sprawia, że można przyrządzić z niej masę do przekładania ciasta, samodzielny deser, dodatek do zupy, wykorzystać ją do zagęszczenia zup lub sosów, a także do zrobienia panierki. Poniżej pomysły na kaszę mannę w słodkiej oraz słonej wersji.
Pudding z kaszy manny z owocami to dobra alternatywa dla budyniu. Ten smaczny i zdrowy deser jest bardzo prosty w przygotowaniu. Do jego przyrządzenia potrzebne są:
- litr mleka
- 50 g cukru trzcinowego lub innego, dowolnego słodzika
- laska wanilii
- 100 g kaszy manny
- 200 gram ulubionych owoców.
Z laski wanilii wyciągnij ziarenka i wrzuć do mleka. Wsyp cukier. Kiedy mleko się zagotuje, wsyp kaszę mannę, cały czas mieszając. Kiedy kasza zgęstnieje, zdejmij garnek z ognia i przełóż kaszę do miseczek. Po ostygnięciu poukładaj na górze owoce.
Zapiekanką z kaszy manny można zastąpić ziemniaki lub makaron, świetnie sprawdzi się zatem jako dodatek do pieczeni czy gulaszu. Aby ją przygotować potrzebujesz:
- 500 ml mleka
- 500 ml wody
- 250 g kaszy manny
- 100 g parmezanu
- 2 żółtka jaj
- szczypta soli.
Płynne składniki wymieszaj i zagotuj. Do gotującego się mleka z wodą dodaj sól i kaszę mannę. Po zgęstnieniu odstaw na moment, a następnie dodaj żółtka i około 2/3 parmezanu. Wymieszaj. Wyłóż masę na blaszkę. Po zgęstnieniu wytnij szklanką kółka lub nożem pokrój w kostkę, a następnie posyp pozostałym parmezanem i zapiecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni aż lekko zbrązowieje.
Kostka z kaszy manny świetnie pasuje do wielu zup, zamiast makaronu czy grzanek. Wystarczy:
- 700 ml wody
- 200 g kaszy manny
- 15 g masła
- szczypta soli
- koperek/pietruszka lub inne dodatki.
Zagotować wodę z masłem i solą. Wsypać do gotującej się wody kaszę mannę i gotować do zgęstnienia. Dodać zioła lub inne ulubione przyprawy. Wyłożyć kaszę na płaski talerz bądź deseczkę. Po wystygnięciu pokroić w kostkę.
Fruit obraz autorstwa KamranAydinov - www.freepik.com