Jak przygotować kaszę mannę na różne sposoby

Kasza manna to produkt, z którym do czynienia miał każdy. Choć kojarzy się przede wszystkim z lekkostrawną dietą, stosowaną głównie przy problemach z układem pokarmowym i posiłkami małych dzieci, można wykorzystać ją do wielu dań wytrawnych oraz deserów.

Kaszę mannę otrzymuje się w wyniku odsiewania grubszych kaszek podczas procesu przemiału pszenicy na mąkę. Jest to produkt lekkostrawny, dzięki czemu mogą ją bez obaw jeść osoby, które mają wrzody, choroby i stany zapalne układu pokarmowego lub kłopoty z trawieniem. Kasza manna to przede wszystkim źródło węglowodanów, ale znajdują się w niej również minerały, takie jak:

  • fosfor
  • potas
  • żelazo
  • miedź.

Łagodny smak kaszy manny sprawia, że można przyrządzić z niej masę do przekładania ciasta, samodzielny deser, dodatek do zupy, wykorzystać ją do zagęszczenia zup lub sosów, a także do zrobienia panierki. Poniżej pomysły na kaszę mannę w słodkiej oraz słonej wersji.

Pudding z kaszy manny z owocami to dobra alternatywa dla budyniu. Ten smaczny i zdrowy deser jest bardzo prosty w przygotowaniu. Do jego przyrządzenia potrzebne są:

  • litr mleka
  • 50 g cukru trzcinowego lub innego, dowolnego słodzika
  • laska wanilii
  • 100 g kaszy manny
  • 200 gram ulubionych owoców.

Z laski wanilii wyciągnij ziarenka i wrzuć do mleka. Wsyp cukier. Kiedy mleko się zagotuje, wsyp kaszę mannę, cały czas mieszając. Kiedy kasza zgęstnieje, zdejmij garnek z ognia i przełóż kaszę do miseczek. Po ostygnięciu poukładaj na górze owoce.

Zapiekanką z kaszy manny można zastąpić ziemniaki lub makaron, świetnie sprawdzi się zatem jako dodatek do pieczeni czy gulaszu. Aby ją przygotować potrzebujesz:

  • 500 ml mleka
  • 500 ml wody
  • 250 g kaszy manny
  • 100 g parmezanu
  • 2 żółtka jaj
  • szczypta soli.

Płynne składniki wymieszaj i zagotuj. Do gotującego się mleka z wodą dodaj sól i kaszę mannę. Po zgęstnieniu odstaw na moment, a następnie dodaj żółtka i około 2/3 parmezanu. Wymieszaj. Wyłóż masę na blaszkę. Po zgęstnieniu wytnij szklanką kółka lub nożem pokrój w kostkę, a następnie posyp pozostałym parmezanem i zapiecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni aż lekko zbrązowieje.

Kostka z kaszy manny świetnie pasuje do wielu zup, zamiast makaronu czy grzanek. Wystarczy:

  • 700 ml wody
  • 200 g kaszy manny
  • 15 g masła
  • szczypta soli
  • koperek/pietruszka lub inne dodatki.

Zagotować wodę z masłem i solą. Wsypać do gotującej się wody kaszę mannę i gotować do zgęstnienia. Dodać zioła lub inne ulubione przyprawy. Wyłożyć kaszę na płaski talerz bądź deseczkę. Po wystygnięciu pokroić w kostkę.

Fruit obraz autorstwa KamranAydinov - www.freepik.com