Co należy wiedzieć o kaszy mannie?

Kasza manna, nazywana bielmem mącznym, pozyskiwana jest z przerobu ziaren pszenicy. W procesie oczyszczenia otrzymuje się drobno ziarnisty miał. Są dwa rodzaje tej kaszy: kasza manna i kasza manna preparowana, powszechnie nazywana błyskawiczną. Kasza manna była i jest znana od wieków ze względu na szybki sposób przyrządzania oraz cenne właściwości.

Zalety kaszy manny

Kasza manna jest produktem lekkostrawnym, sprawdzającym się w diecie dzieci i dorosłych. Zawiera cenne witaminy: B1, B2, B6 oraz witaminę PP. W jej składzie znajdują się: potas, magnez, żelazo oraz cenny jod. Potrawy z kaszy manny dostarczają organizmowi węglowodanów, skrobi i błonnika. Regularne spożywana poprawia funkcjonowanie układu nerwowego. Wpływa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy. Zalecana osobom z nadciśnieniem tętniczym. Kasza manna reguluje pracę układu pokarmowego, działa osłonowo na układ trawienny. Jest smaczna, nadaje się do dalszej obróbki i kulinarnych inspiracji. Polecana dzieciom, osobom starszym zagrożonym anemią, lubiana przez wegetarian, cenna dla osób po zabiegach medycznych i przewlekle chorych. Jej zalety doceniają kobiety planujące ciąże i ciężarne. Zaleca się podawanie kaszy manny niemowlętom powyżej 5 miesiąca życia, zastępując tym mleko matki. Ostrożność w spożywaniu kaszy manny muszą zachować osoby uczulone na gluten.

Odmiany kaszy manny

Sklepy ze zdrową żywnością posiadają alternatywne odmiany manny: orkiszowa kasza manna, razowa kasza manna, kasza manna wzbogacona w żelazo i wapń.

Zastosowanie kaszy manny


Kasza manna doskonale sprawdza się w potrawach słodkich, wyśmienicie smakuje ze świeżymi owocami i z owocami z kompotu. Doceniana jest przez kucharzy jako dodatek do czekolady. Zupa mleczna z kaszą manną smakuje dzieciom na słodko i na słono. Można kaszą manną zagęszczać zupy i sosy. Sprawdza się jako dodatek do ciast: szarlotki, ciast drożdżowych. Wykorzystywana jest chętnie jako składnik jarskich kotletów i pasztecików. Kasza manna znalazła zastosowanie w różnego rodzaju dietach. Można z niej przyrządzić sycące śniadanie lub lekkostrawną kolację. Kasza manna syci i szybko zaspakaja głód a przyrządzenie jest proste i nie zajmuje dużo czasu.

Kasza manna na stałe zagościła w polskiej kuchni. Obecnie przeżywa renesans. Wykorzystywana jest przez wegan, wegetarian. Znalazła zastosowanie w diecie dzieci i ludzi starszych oraz jest cennym składnikiem potraw osób eksperymentujących w kuchni. Można ją przyrządzić na bardzo dużą liczbę sposobów, tworząc zdrowe i smaczne posiłki.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com